Wissenswertes

Riesling gereift – mit Naturkork

Die Ortsweine, sowie die Lagenweine aus den letzten Jahrgängen die mit Naturkork verschlossen sind, sind Weine, die eigens für die Reife ausgebaut sind. Der Gedanke beschäftigt uns schon länger, da in den letzten Jahren die Weine meist noch im Abfülljahr ausverkauft wurden. Unsere Rieslinge von Urgesteinsböden bringen ohnehin ein sehr gutes Reifepotenzial mit sich. Der Naturkork nimmt über die Zeit minimal Sauerstoff auf und ist somit ideal für die Reifefähigkeit der Weine. Jeder einzelne ist ein Unikat der den Jahrgang mit seinen Besonderheiten, das Terroir und den Winzer wiederspiegelt.